Sexta-feira, 21 de Março de 2008
TORTA DE COGUMELOS

Ingredientes:

2 cebolas pequenas;

1 lata de cogumelos;

3 colheres de sopa de farinha;

meio litro de leite;

125 gr de manteiga;

8 ovos;

3 colheres de sobremesa de queijo ralado;

sal q.b.;

salsa q.b. 

Preparação:
Dissolva a farinha no leite, mexendo muito bem para não ficar com grumos. Bata os ovos com uma batedeira, até fazer espuma e envolva-os no preparado anterior. Continue a bater com a batedeira, juntando uma pitada de sal. Unte um tabuleiro com manteiga e, no fundo, coloque uma folha de papel vegetal também untada com manteiga. Deite cuidadosamente o preparado anterior no tabuleiro e leve a forno médio, previamente aquecido. Quando crescer e ganhar uma leve cor rosada, tire do forno e desenforme sobre uma folha de papel vegetal. Refogue a cebola, a salsa e os cogumelos em mais um pouco de manteiga, temperando com sal. Estenda este preparado na composição retirada do forno e enrole-a, dando-lhe uma forma de torta, retirando a folha vegetal. Polvilhe com bastante queijo ralado e sirva ainda quente.



publicado por Joana às 19:09
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